|
|
Tropische Salade Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 150 gram (meergranen)rijst
- 1 papaja
- 1 kiwi
- 1 limoen
- 1 klein blikje ananasstukjes
- 1 eetlepel olie
- peper, zout
- 100 gram gerookte heilbot- of zalmfilet
- 100 gram krabsticks (surimi)
- 2 eetlepels seroendeng
- slabladen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar. Halveer de papaja en schraap de pitjes eruit. Schil de vrucht en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schil de kiwi en snijd hem in blokjes. Was de limoen en rasp wat van de schil. Pers de limoen uit. Laat de ananas uitlekken en vang het vocht op. Maak een sausje van het limoensap, wat ananassap, de olie, peper en zout. Snijd de visfilet en de krabsticks wat kleiner. Schep het fruit, het sausje, de vis en de seroendeng door de gare rijst. Bedek een schaal met slabladen en schep de salade erop.
|
|
|